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16、劝阻 (第2/4页)
左右都点了咖喱饭这道特色料理。”
“这看起来是一件好事,其实对我们店铺的生意影响非常大。”
“这点从客均单价就能够看出来。”
“同等价位的居酒屋一般客均单价都在三千五百円左右,而我们店铺普遍只有两千七百円。”
“别看泽井大叔这次消费了三千一百円,那是因为这次咖喱饭上的慢。”
“平时,他点几杯啤酒,再加一份咖喱饭就够了。”
“消费不会超过两千六百円。”
室内光子的话让众人陷入了沉默,他们还不知道咖喱饭对居酒屋的生意居然影响那么大。
倒是刘明辉眼前一亮,他只以为室内光子会稍微了解一点,没想到居然会有那么精准的数据。
或许自己并不了解自己的员工,她拥有着某方面的天赋。
刘明辉的心中生出了这种想法。
森山丈一据理力争道:“可是那是以前。”
刘明辉继续解释道:“现在换上咖喱饭,价格提升之后,那可就会大不一样。”
“即使增加七百円一份,还是比同行的客单价更低。”
“还有,涨价可不是那么容易的一件事情,一千五百円一份的咖喱饭,可没有多少人能够接受。“
“冲着咖喱饭来的人,在知道咖喱饭的区别之前,发现涨价之后,他们有两个选择。”
“一是尝试后觉得物有所值,接受了这道特色料理。”
“二是尝试后觉得不值,又或者直接愤然离去,从此不再光临龙鲤居酒屋。”
“而且选择二的概率,将远大于一。”
森山丈一
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