开家饭馆从炸土豆开始 第13节 (第4/8页)

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    舒挽挽叹口气，开始钻研起烧仙草的秘方来。

    作者有话说：

    参考文献：

    [1]]胡好梦.中国古代十二大名厨之六?刘娘子篇[j].美食,201803:88-89.

    第20章烧仙草一

    烧仙草这种夏日饮品是很受欢迎的，它不同于绿豆汤，是单纯的“饮料”一样的饮品。烧仙草更接近于甜品，加上芋圆、红豆这些组合在一起，就是夏日里的高人气组合。

    烧仙草起源和苗栗的客家人有关，很早之前是从广东流传出来的，它的做法也与广东小吃凉粉有异曲同工之妙。1

    传说中，有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施展在路人身上，人们服用后感到神清气爽，因而把这种植物称为“仙草”。1

    舒挽挽解锁的烧仙草食材有——“仙草”“红豆”“芋圆”“蜂蜜”“牛奶”，都是c等级的食材。

    她先是把仙草洗了三遍，在水中浸泡了半个小时，其间不断地换水，最后再把仙草捞起来。2

    洗净的仙草放入锅中用清水煮，先以大火煮开，再以小火慢熬。在这过程中，舒挽挽是一边在菜板上切土豆，练习刀功，一边盯着锅里，时不时搅拌一下。2

    就这样又过了一个多小时，这一锅仙草汤总算煮好了。舒挽挽把仙草滤了三四遍才滤干净。2

    接着她又把汤汁加热，趁加热的时候